Eleverna får i denna lektion undersöka hur olika livsmedel orsakar koldioxidutsläpp och förlust av biologisk mångfald.
Syfte och koppling till läroplanen
Syfte och mål
Eleverna får träna på att använda ett digitalt verktyg och får kunskap om hur produktionen av mat påverkar vår planet. Målet är att ökad kunskap om sambandet mellan matproduktion och hållbar utveckling leder till att eleverna kan bidra till mer medvetna val kring konsumtion av livsmedel.
Koppling till läroplanen
Biologi
- Människans beroende av och påverkan på naturen med koppling till naturbruk, hållbar utveckling och ekosystemtjänster. Naturen som resurs och vårt ansvar när vi nyttjar den.
- Fältstudier och experiment med såväl analoga som digitala verktyg. Planering, utförande, värdering av resultat samt dokumentation med ord, bilder och tabeller.
Geografi
- Jordens naturresurser, till exempel vatten, odlingsmark, skogar och mineraler. Var på jorden olika naturresurser finns och hur människors användning av resurserna påverkar landskapet och människans livsmiljöer.
- Hur val och prioriteringar på individ- och samhällsnivå kan påverka miljön och främja
hållbar utveckling.
Lärarhandledning
Förkunskaper
Eleverna behöver kunna addera och subtrahera decimaltal samt känna till några begrepp
som används i lektionen, se rutan nedan under Genomförande.
Tidsåtgång och arbetssätt
2–3 lektioner. Gemensam genomgång, undersökningen i grupp samt enskilt arbete.
Material
- Arbetsblad, ett ex per elev
- En digital enhet (dator/surfplatta) per grupp
- https://matkalkylatorn.se/ (Testa gärna själv i förväg.)
- Quiz
Genomförande
Inledning
Repetera vilka konsekvenser koldioxidutsläpp får. Prata om att olika livsmedel kräver olika mycket resurser, t.ex. vatten eller energi, och att detta leder till utsläpp av koldioxid.
Lyft vikten av biologisk mångfald och hur det påverkas av kemiska bekämpningsmedel samt hur vi människor använder resurser som landyta och vatten.
Förklara att de ska använda ett digitalt verktyg från WWF. Vet någon vad det står för? (World Wide Fund for Nature, Världsnaturfonden). Det är en oberoende och partipolitiskt obunden organisation som arbetar med naturvårds- och klimatfrågor för att hejda klimatförändringen. WWF arbetar med projekt i mer än 100 länder.
Gå igenom de olika begreppen som används i lektionen och förklara dem, se rutan nedan.
| Ord | Beskrivning |
|---|---|
| Kalkylator | Ett annat ord för miniräknare. |
| Koldioxidutsläpp | Hur mycket koldioxid som släpps ut när varor produceras, beräknas i kg CO2. |
| Hypotes | Vad du tror kommer att hända i en undersökning/ett experiment. Det är inte bara en gissning utan ska bygga på dina tidigare kunskaper. |
| Fläskkött | Kött som kommer från grisar. |
| Vegokött | Vegetariska alternativ som liknar kött i konsistens och smak, t.ex. sojakorv eller sojafärs. |
| Biologisk mångfald | Många olika arter, och variation inom arterna, av djur, växter och svampar inom ett område. |
| Ekosystem | Alla djur, växter och svampar som lever inom ett visst område och miljön runt omkring dem. |
| Naturresurs | Sådant som finns i naturen som vi människor använder oss av, t.ex. metaller, vatten och markyta. Många av resurserna riskerar att ta slut om vi slösar på dem. |
Undersökning
Visa eleverna hur verktyget fungerar på https://matkalkylatorn.se/. Dela in eleverna i grupper om ca 2–3.
Eleverna ska nu följa instruktionerna på arbetsbladet för att undersöka vilka livsmedel som har störst koldioxidutsläpp. Svaren antecknar de enskilt direkt på sitt arbetsblad eller i pdf-filen om de arbetar digitalt. De undersöker sedan samma livsmedel utifrån påverkan på biologisk mångfald.
Extrauppgift
För de elever som blir klara snabbt eller behöver en utmaning finns det en extrauppgift sist, där de kan undersöka några andra livsmedel. De kan välja själva, till exempel något de ofta äter, eller välja uppgift 1 eller 2, eller båda.
Gå igenom begreppet ”del av”. Om man t.ex. delar en pizza och äter 1 del av 3, hur skrivs det som bråktal? 2 delar av 5 osv? Om ni nyligen arbetat med procent, låt eleverna omvandla bråktalen till procent.
Välj om eleverna ska arbeta enskilt, i grupp eller gemensamt i klassen med uppgifterna.
Avslutning
Sammanfatta i helklass:
- Vad var deras hypotes? (Vilket livsmedel trodde de hade störst utsläpp?)
- Vilket livsmedel hade störst utsläpp? (Svar: Nötkött och mejerier)
- Hur påverkar de olika livsmedlen den biologiska mångfalden?
- Blev de förvånade över resultatet?
- Vad kan det finnas för anledningar till att det ibland känns svårt att välja mer miljövänlig mat? (Exempel på svar: matkultur, smak, ekonomi, kunskap, föräldrarna väljer)
- Vad vill de ge för tips till någon som vill äta mer miljövänlig mat?
- Vad är bra med verktyget Matkalkylatorn? (Exempel på svar: Det är lätt att se hur olika livsmedel påverkar miljön och jämföra dem med varandra.)
- Vad är inte bra med verktyget Matkalkylatorn? (Exempel på svar: Alla livsmedel finns
inte, alla grönsaker klumpas ihop i samma kategori.)
Låt eleverna göra tillhörande Quiz som avslutning eller repetition. Frågorna kan även användas som underlag för t.ex. Kahoot.
Bakgrundsfakta
Enligt WWF:s beräkningar bör vi inte släppa ut mer än 11 kg CO2-ekvivalenter per person och vecka för att nå klimatmålet om max 1,5°C global uppvärmning. Det ger ett värde på ca 0,5 kg CO2 per måltid för luncher och middagar. En vanlig svensk måltid ligger i snitt på 1,8 kg CO2, vilket innebär att vi alltså behöver bli bättre på att välja miljövänlig mat.
Facit
1 C, 2 B, 3 A, 4 B, 5 A, 6 C, 7 B, 8 A
