Övergödning
För att öka avkastningen inom jordbruket används gödsel, naturlig eller konstgödsel, som innehåller de två viktiga näringsämnena kväve och fosfor. Växterna kan ofta inte ta upp alla näringsämnen, och när det regnar följer överskottet med vattnet ner i grundvattnet och vidare ut i sjöar och hav.
När för mycket näring tillförs ökar tillväxten av alger. När denna tillväxt sker snabbt kallas det för algblomning. När algerna dör sjunker de ner till botten och bryts ned i en process som förbrukar syre. Om syret tar slut dör bottenlevande djur och växter – ett tillstånd som kallas bottendöd.
Hälften av Sveriges övergödande utsläpp kommer från jordbruket. Kött- och mjölkproduktion kräver mer insatsvaror och orsakar därför större övergödande utsläpp per kilo än vegetabilier.
