Hur pratar vi om mat?
Denna text, som riktar sig till lärare och vårdnadshavare, handlar om hur du kan använda dig av Matsvinn på schemats lektionsmaterial utan att skapa en grogrund för en ohälsosam relation till mat, kropp och ätande.
Syftet med Matsvinn på schemats läromaterial är att få barn och unga att både vilja och kunna vara en del av omställningen till ett mer hållbart samhälle. Målet är att eleverna ska få förståelse för livsmedelskedjan och att de ska få verktyg för att minska sitt och samhällets matsvinn. Men minskat matsvinn får aldrig bli en ursäkt för att äta mindre. Uppmana gärna eleverna att prova ny sorts mat, och att hellre ta flera “provportioner” än en stor som de sedan inte äter upp. Prata gärna också om vikten och de positiva effekterna av att äta tillräckligt. Barn och unga ska orka leka, umgås och lära sig.
Det är viktigt att inte prata negativt om eller lägga några värderingar i mat. Kategorisera inte särskild mat som bra eller dålig, nyttig eller onyttig och gå inte in på specifika näringsämnen som kolhydrater/fett/protein. Undvik att lägga någon värdering i maten som ligger på enskilda tallrikar, gällande exempelvis vikt och innehåll. Mat är bara mat.
Att slänga mat är en del av en läroprocess, speciellt hos de yngre barnen. Det får aldrig bli skuldbeläggande eller skammande att elever slänger mat. Ett visst pedagogiskt matsvinn måste få finnas för att eleverna ska lära sig vilken mat de tycker bättre om och vad de tycker mindre bra om, och hur mycket mat som är lagom för just dem att äta.
I en del lektioner i matematik ska eleverna räkna på matsvinn. Huvudfokuset här ska ligga på uträkningarna. Det är viktigt att det inte uppstår diskussioner där eleverna jämför hur mycket eller lite de äter eller slänger. Här är det de givna frågeställningarna i lektionsmaterialet som är det viktiga och att vi inte går in på detaljnivå i enskilda livsmedel.
Om någon elev verkar reagera negativt på ämnet, våga prata med hen och hjälp denne att få hjälp. Att prata om ätstörningar gör inte att någon som ligger i riskzonen kommer att insjukna, utan är ett viktigt första steg i tillfriskningsprocessen.
Vill du veta mer om hur du kan tänka i dessa frågor, eller hur du kan stötta någon som har en osund relation till mat, kropp och träning? Läs mer på https://www.friskfri.se/ .
Denna text har tagits fram tillsammans med Friskt&fri, riksförbundet mot ätstörningar.