Markanvändning
För att producera mat krävs jordbruksmark av god kvalitet. Ett intensivt jordbruk med stora monokulturer riskerar att utarma jorden och minska dess produktivitet. Samtidigt står vi inför en framtid med en växande global befolkning, vilket ökar behovet av både matproduktion och bostäder. Men vi har bara ett jordklot – hur ska vi få plats?
Om vi blir bättre på att ta tillvara på all mat minskar behovet av stora ytor. Uppskattningar visar att ytan det krävs för att producera all mat som blir matsvinn tar upp en tredjedel av världens åkermarker.