Eleverna får lära sig att anpassa recept genom att byta ut ingredienser, och hur det kan vara klimatsmart och leda till hållbara val.
Hur vi förvarar mat och vilka förpackningar som används påverkar innehållets hållbarhet och därmed också matsvinnet. Eleverna får lära sig hur olika matvaror bör förvaras, till exempel hur temperaturen i kylskåpet påverkar maten.
Eleverna får laga mat på rester, skrumpna grönsaker eller butikssvinn för att öva på att komponera rätter utifrån sånt som annars blivit matsvinn.